Kollektion: Tyskland

Tyskland er for alvor kommet på vinkortet igen, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Her finder du vine med en sjælden balance mellem friskhed, frugt og finesse, ofte med en lavere alkohol og en klar, mineralsk linje, der gør dem både nemme at drikke og dejlige til mad. Hos Copenhagen Wine fører vi et udvalg, der fremhæver netop denne stil, og størstedelen af vores tyske vine kommer fra Baden i den solrige sydvestlige del af landet.

Baden er en af Tysklands varmere vinregioner, og det mærkes i vinene, der gerne har lidt mere fylde og modenhed end man finder længere mod nord. Et særligt omdrejningspunkt for os er Ihringen, et af Badens varmeste vindistrikter, kendt for sine vulkanske jorde. Herfra kommer nogle af landets mest imødekommende vine, hvor solmodenhed og friskhed mødes på smukkeste vis.

Vi fører også vine fra Rheingau, et af de klassiske kerneområder for tysk hvidvin. Her er det især Riesling, der har hjemme, en drue der i Rheingau ofte viser sig med præcis syre, citrus og en karakteristisk mineralitet, som passer lige så godt til en stille aften derhjemme som til et veldækket bord.

Selvom Tyskland først og fremmest forbindes med hvidvin, er landet også et fint sted at lede efter elegant rødvin. Pinot Noir (kendt på tysk som Spätburgunder) trives særligt godt i Baden, hvor den giver lette til mellemfyldige rødvine med fin frugt og blød struktur.

For os handler tysk vin om at finde dem, der dyrker deres terroir med omhu og lader stedet tale. Det er herkomst frem for alt. Uanset om du leder efter en frisk Riesling eller en stilfærdig Spätburgunder, er det en region, der belønner nysgerrighed.